por Ingredientes
1 kilo de harina común
750 cc de agua tibia
1 cucharada de aceite
1 cucharada de azúcar
1 cucharadita de sal fina
20 gramos de levadura fresca
Preparación
Mezclar en un bol tibio el agua con el aceite, el azúcar, la sal fina y la levadura. Revolver bien con cuchara de madera y agregarle la harina.
Seguir batiendo.
Hacer con esta masa 3 rollos, sobre madera enharinada. Dejar leudar 10 minutos y luego amasar un buen rato.
Hacer cuatro bollitos, dejar levar 30 minutos y utilizar.
Para formar las pizzas, estirar cada bollo.
Colocarlos sobre placas enmantecadas y anharinadas, llevar a horno máximo hasta que se noten secas, colocar la salsa, el queso, cocinar unos minutos más, decorar si se desea con aceitunas o con anchoas o morrones.
Para congelar, cocinar las pizza sin completar totalmente su cocción, envolverla en bolsas especiales, acomodar en placas para que no se deformen y congelar.
Para descongelar, dejar que retome un poco de temperatura ambiente, poner el queso, completar la cocción y decorar a gusto.
