por Después del asado, la empanada criolla es el plato típico argentino.
Ingredientes
3 tazas de harina común
1/2 taza de grasa o aceite
1 huevo ligeramente batido
4 cucharadas de agua ligeramente salada
Preparación
Formar una masa con la harina y el aceite o la grasa, agregando el huevo y gradualmente las cucharadas de agua hasta tener una masa más bien blanda.
Trabajarla hasta que quede elástica y lisa, y dejarla descansar unos 30 minutos antes de usar.
La cantidad de agua por agregar dependerá de varios factores de modo que conviene unir el huevo a la masa y añadir luego gradualmente el agua, menos de la indicada o más si fuese necesario para conseguir la masa blanda que se busca.
