por Ingredientes
4 huevos
½ cucharadita de sal fina
2 cucharadas de aceite
500 gts. de premezcla sin gluten (300grs. de fécula de mandioca, 400 grs. de almidon de maíz, 300 grs. de harina de arroz)
Preparacion
Batir los huevos con la sal y el aceite,
Agregar de a poco la premezcla y unir amasando hasta obtener una masa lisa que no se pegotee.
Enharinar la mesada con un poco de almidon de maíz o fécula de mandioca y estirar la masa lo mas fina posible, en forma rectangular.
Cortar rectángulos del tamaño deseado.
Cocer en agua hirviendo, retirar y enfriar inmediatamente en baño maria inverso (agua helada).
