por Ingredientes
250 grs. de premezcla sin gluten (300grs. de fécula de mandioca, 400 grs. de almidon de maíz, 300 grs. de harina de arroz)
1 cucharada de sal
1 sobre de levadura seca 10 grs.
1 cucharadita de polvo de hornear
1 cucharada de azúcar
2 cucharadas de aceite
Chicle o Chuño
200cc. de agua o leche
2 cucharadas de fécula de mandioca
Preparacion
Armar una corona con la premezcla ya tamizada con la sal y el polvo de hornear.
Incorporar en el centro la levadura y el azúcar.
Realizar el chuño disolviendo el agua o leche con la fecuala de mandioca, llevar al fuego hasta que se forme un chicle transparente y se despegue del fondo.
Sin dejar que se enfrie volcar en el centro de la mezcla de las harinas y amasar, incorporándolas al chuño de a poco.
Agregar las 2 cucharadas de aceite y teminar de amasar.
Si la masa estuviera muy pegajosa ayuarse con un poco de aceite para darle a los panes la forma deseada.
Dejar levar tapados para que no se seque la superficie de la masa o ir rociando con agua mientras levan.
