por Ingredientes
400 gramos de premezcla de harinas sin gluten(300 grs. de harina de arroz, 300grs. de fécula de mandioca, 400grs. de almidon de maíz)
10 gramos de levadura en polvo
300 cc de agua tibia
1 cucharadita de sal
2 cucharadas de aceite
1 cucharada de azucar
1 cucharadita de goma xantica
Preparacion
Colocar la premezcla, sal y goma xantica en un bol. Agregar la levadura previamente disuelta en el agua tibia.
Batir a mano enérgicamente durante 3 minutos o con batidora eléctrica hasta lograr una masa homogénea, quedara una masa semilíquida.
Colocarlas en dos pizzeras enmantecadas. Para obtener una pizza mas esponjosa dejar leudar por 40 minutos. Para una pizza crocante dejar levar 20 minutos.
Cocinar en horno moderado durante 30 minutos aproximadamente.
