por Ingredientes
100 gramos de azúcar
150 gramos de almendras
100 gramos de manteca
100 gramos de harina
2 claras
1 cucharadita de esencia de vainilla
50 gramos de dulce de leche
Preparación
Poner en un mortero 100 g de almendras y el azúcar machacando hasta que quede reducido a polvo. Agregar entonces la harina y mezclar bien. Colocar dentro de un bol las claras y la manteca; cuando esté formada una pasta lisa añadir la esencia de vainilla y colocar en la mesa; alrededor poner los ingredientes secos y tomar todo junto casi sin amasar. Formar bolitas chicas y colocar en placa de horno, forrada con un papel, a calor muy suave, durante 1/4 de hora.
Cuando se hayan enfriado untar bien con dulce de leche y pasar por el resto de las almendras no muy finamete picadas.
