por Ingredientes
250g de harina tamizada
250g de azúcar tamizada
70 g de manteca
70g de almendras ralladas
4 huevos
ralladura de la cáscara de 1 limón
1 cucharadita de canela
huevo
Preparación
Amasar ligeramnete la harina con la manteca agregando las yemas y el azúcar, una vez ligada la masa dividir en dos partes. Con una cubrir una asadera rectangular previamente enmantecada, untar la masa con la mermelada de ciruelas y espolvorear con la ralladura de limón y la canela. Tapar con la otra parte de la masa apretando bien los bordes.
Hacer algunos agujeritos de manera que al cortar las masitas queden en cada una cinco ojitos. Pintar con el huevo batido y cocinar en horno moderado hasta que estén doradas.
