por Ingredienes
2 tazas de harina
4 cucharaditas de polvo de hornear
1/2 taza de azúcar
125 gramos de manteca
3 yemas
2 cucharadas de leche
1 pizca de sal
1 huevo batido
1/2 kilo de dulce de membrillo
2 cucharadas de agua caliente
Preparación
Tamizar la harina, el polvo de hornear, la sal y el azúcar. Agregar la manteca y deshacerla con la mano hasta que se forme un polvo grasoso, unir las yemas y la leche, formar la masa, alisar ligeramente y dejar descansar tapada durante 20 minutos en lugar fresco.
Cumplido este término estirar la masa dejándola de 1/2 centímetro de espesor y forrar con ella un molde chato y rectangular previamente enmantecado.
Cubrir la masa con el dulce de membrillo deshecho con el agua caliente.
Con el resto de la masa formar tiritas y cubrir la torta haciendo un enrejado.
Pintar con el huevo batido y cocinar en horno fuerte.
Al retirar cortar en cuadrados.
