por Ingredientes (para 8 porciones)
• 10 choclos
• 3 cebollas
• Sal (también puede ser azúcar, si se prefiere dulce, con pasas de uva)
• 3 cucharadas de queso rallado
• Pimienta (si se prepara salado)
Preparación
Se separan las chalas y se guardan.
Se rallan los choclos y se los cocina con una cebolla rehogada, a fuego muy suave, y luego se le pone sal o azúcar (en caso de hacerlo dulce se le pueden agregar pasas de uva), queso, pimienta, revolviendo hasta que se haga espeso, durante aproximadamente treinta minutos.
Se hace un paquetito del preparado con hojas de chala previamente seleccionadas y después se lo hace hervir durante diez minutos.