por Ingredientes
1 cebolla picada
50 grs. de manteca
50 grs. de jamon cocido
sal
pimienta
nuez moscada
20 aceitunas verdes descarozadas
1 copita de jerez
1 cucharada de hongos picados
1 taza de arroz hervido y salteado en manteca
menudos de pollo
Preparacion
Saltear en la manteca la cebolla picada. Unavez dorada, agregar los menudos y el jamon medianamente picados, sal, pimienta y nuez oscada. Descarozadr las aceitunas y agregar a los menudos. Dejar coser 10 munutos junto con el jerez y los hongos picados. Servir rodeados por el arroz.
