por Ingredientes
filetes de merluza
papas, cantidad necesaria
sal
pimienta
jugo de limón
1/2 taza de jerez o vino blanco
2 cucharadas de alcaparras
200cc de crema de leche
fécula de maíz, cantidad necesaria
Preparación
Acomode los filetes de merluza sin encimar en una fuente para horno, sobre una capa de rodajas finitas de papa.
Sazónelos con sal y pimienta a gusto.
Rocíelos con jugo de limón y llevelos a la heladera durante 1 hora.
Retírelos, vierta sobre los filetes de merluza el vino, las alcaparras y la crema de leche.
Tape la asadera con papel aluminio y cocine en el horno durante 15 minutos.
Destápelos, con una espátula acomódelos en otra fuente precalentada, pase la salsa, sin las papas a una cacerolita, espésela con un poco de fécula y viértala sobre el pescado.
