por Ingredientes
1 merluza mediana bien limpia
4 cucharadas de manteca
4 cucharadas de harina
4 tazas de cerveza blanca
1 cebolla grande cortada en rodajas
sal
pimienta
1 ramito compuesto
1/2 cucharada de jugo de limón
1 ralladura de nuez moscada
1 hoja de laurel
Preparación
Cortar el pescado en trozos grandes y quitarles la mayor cantidad posible de espinas.
Derretir la manteca en una cacerola, agregar la harina y cocer unos minutos.
Incorporar la cerveza y dejar hervir revolviendo continuamente, añadir el pescado, la cebolla, el ramito compuesto, el laurel, el jugo de limón y condimentar con sal, pimienta y nuez moscada.
Dejar cocinar todo a fuego lento durante 20 minutos.
Servir bien caliente, cubierto con su salsa.
