por Ingredientes
Mandarinas 1 kg
Limón 1
Azúcar 700 g
Agua 1 litro
Preparación
Lavar bien las mandarinas y el limón.
Partirlos por la mitad, sacar y reservar el jugo.
Quitar las semillas.
Cortar las cáscaras en fina juliana.
Poner las cáscaras junto con el agua y el jugo de limón en una cacerola al fuego.
Dejar hervir hasta que las cascaritas estén casi blandas.
Agregar el jugo de mandarinas, el azúcar y las semillas previamente colocadas en una telita.
Dejar hervir hasta que esté a punto.
Ver: Consejos para la elaboración de mermeladas.
