por Ingredientes
1 Kg de tomates maduros de pulpa firme, sin piel y sin semillas picado grueso.
1 Kg de azúcar blanca
cáscara en tiras finas y el jugo de 2 limones
Preparación
Colocar los tomates en la olla para conserva junto con el azúcar y la cáscara y el jugo de limón.
Romper el hervor lentamente, cocinar a fuego lento durante 5 minutos.
Retirar la espuma formada con una espumadera.
Volver a hervir la mezcla revolviendo con frecuencia durante 30 minutos, hasta alcanzar el punto de consistencia. Retire la olla del fuego y deje que la fruta se asiente durante unos minutos. Con un cucharón llene los frascos esterilizados calientes y tape.
