por Ingredientes
zapallo 1 kg (limpio, sin cáscara y sin semillas)
azúcar 700 g
jugo de limón
agua ½ litro
vainilla a gusto
Preparación
Hervir el zapallo o calabaza en el agua.
Pasar por tamiz o trituradora, juntamente con el agua en que hirvió.
Mezclar el puré de zapallo o calabaza, el jugo de limón, la vainilla y el azúcar.
Llevar a fuego y dejar hervir revolviendo constantemente hasta que esté a punto.
