por Ingredientes (para 8 porciones)
• 1 kg de hígado
• 500 g de pan rallado
• 300 cc de leche
• Mostaza (a gusto)
• Perejil y ajo (a gusto)
• Aceite (para freir)
Preparación
Dejar en reposo la noche anterior en un bowl en la heladera 1kg de hígado, cortado para milanesas, con el perejil, ajo, leche y mostaza.
Después del reposo, pasar las milanesas por el pan rallado (doble pan rallado) y freir como las milanesas comunes y acompañar con la ensalada que le guste a la familia.
La “trampa” es el hígado que suplanta la carne y son muy sabrosas.
