por Ingredientes
24 rodajas de zapallitos y/o zucchini
Sal y pimienta, a gusto
2 cucharadas de aceite de oliva
16 rodajas de tomate
1 taza de salsa de tomate
2 cucharadas de orégano
80 gramos de queso parmesano rallado
20 gramos de manteca
100 gramos de mozzarella picada
2 placas para horno, aceitadas
Para decorar
hojas de albahaca
Preparación
Precalentar el horno fuerte. Disponer sobre las placas aceitadas las rodajas de zapallito y/o de zucchini. Salpimentar y rociar con un hilo de aceite de oliva.
Hornearlos 6 minutos y retirarlos.
Para armar 8 pizzetas, colocar sobre 8 rodajas de zapallito, una de tomate, cubrirlas con zapallito, otra capa de tomate y por último, terminar con zapallito.
Distribuir sobre la superficie de cada pizzeta una cucharada de salsa de tomate, una pizca de sal, pimienta y orégano.
Completar con queso parmesano y un granito de manteca. Volver a cocinar las torres en el horno durante 6 minutos.
Retirar las placas, agregar sobre cada pizzeta mozzarella picada y volver a llevar al horno 5 minutos.
Sacar las pizzetas de las placas, pasarlas a un plato o fuente, decorarlas con hojas de albahaca y servir enseguida.
