por Ingredientes
200 gramos de crema de leche
400 gramos de dulce de leche
250 gramos de azúcar
4 claras de heuvo
1 sobre de gelatina sin sabor
agua
Preparación
Batir la crema de leche un poquito, luego agregarle el dulce de leche.
Batir las claras a nieve.
Dejar hervir el azúcar con agua hasta que cubra el azúcar.
Cuando se saca con una cuchara y se puede hacer un hilo con los dedos o formar una bolita, ya está listo el merengue.
Agregárselo a las claras en forma de hilo e ir batiendo al mismo tiempo, hasta que se enfríen las claras en el bol.
Disolver la gelatina con un chorrito de agua. agregándola a la crema y al dulce de leche y luego incorporar el merengue en 2 partes, al principio mezclando rápido y luego con movimientos envolventes.
