por Ingredientes
jugo de 4 naranjas
jugo de 1 limón
4 yemas
4 claras
1/4 kilo de azúcar molida
3 cucharaditas de gelatina en polvo
1 copa de vino dulce
6 vainillas
1 y 1/2 cucharadas de agua caliente
Preparación
Colocar el jugo de las naranjas y el limón en una cacerola, añadir el azúcar, mezclar bien e incorporar las yemas.
Cocinar todo a bañomaría hasta que empiece a espesarse, retirar del fuego y agregar la gelatina previamente disuelta en el agua caliente.
Batir aparte las claras a nieve y agregarlas a la mezcla anterior.
Colocar en el fondo de un molde redondo las vainillas, rociar con el vino dulce, volcar encima la primera preparación y llevar a la heladera hasta el momento de servir.
