por Ingredientes
230 gramos de premezcla sin gluten (300 grs. de harina de arroz, 300grs. de fécula de mandioca, 400grs. de almidon de maíz)
4 cucharaditas de polvo de hornear
150 gramos de queso parmesano rallado
Sal y pimienta a gusto
80 gramos de manteca blanda
1 taza de leche
2 huevos
2 zucchini sin semillas rallados
12 moldes para muffins o 12 pirotines de papel
Preparcion
Precalentar el horno a minimo.
En un bol mezclar la leche, los huevos con lal manteca bien blanda e incoporar los zuchini. Agregar de a poco los ingredientes secos hasta terminar de formar la masa sin amasar, solo mezclar con un tenedor.
Distribuir en los pirotines y espolvorear con el resto del queso rallado.
Hornear a 180 grados durante 25 minutos aproximadamente.
Retirar del horno y dejar enfriar.
