por Ingredientes
750grs. harina 000
30grs. de levadura fresca
450cc. leche tibia
4 cucharadas de perejil
tomillo, orégano y ciboulette picados
3 cucharadas de aceite de oliva
sal y pimienta negra c/n.
Preparación
Disolver la levadura en ½ taza de leche tibia.
Cernir la harina con la sal y la pimienta.
Formar una corona en mesada limpia.
Incorporar el fermento, las hierbas picadas, el aceite de oliva y el resto de la leche tibia.
Formar un bollo.
Trabajar hasta obtener una masa suave y lisa.
Dejar levar en un bol cubierto con repasador aproximadamente 20 minutos.
Cuando duplique su volumen, retirar volver a amasar, formar pancitos de la forma deseada, colocar en una asadera y dejar levar otros 20 minutos.
Pintar con leche o aceite y hornear 30 minutos.
