por Ingredientes
1 kg de harina
1/2 litro de agua
25 g de levadura de cerveza
1 cucharadita de sal
1/2 taza de leche
1 cucharada de aceite
Preparación
Disolver la levadura en la leche tibia y agregar 2 cucharadas de harina.
Dejar reposar hasta que se forme una espuma que duplique el tamaño inicial.
Formar una corona con la harina sobre una superficie limpia.
Aparte, disolver la sal en el agua.
Agregar la espuma de levadura a la corona y amasar incorporando el agua poco a poco, incorporar el aceite y amasar hasta formar un bollo suave sin grumos.
Dejar reposar sobre la mesa, tapado con un repasador limpio en un lugar tibio, sin corrientes de aire, hasta que duplique su tamaño.
Amasar nuevamente y formar bollos del tamaño que se desee.
Realizar cortes sobre la superficie.
Colocar sobre un molde enharinado y dejar reposar hasta que duplique el tamaño.
Llevar a horno moderado por 30 ó 40 minutos dependiendo del tamaño del pan.
