por Ingredientes
• 500 gr harina de trigo
• 500 gr harina de algarroba
• 500 gr almidón de maíz o mandioca
• 50 gr levadura de cerveza
• 50 gr grasa
• Sal a gusto
• Cantidad necesaria de agua
Preparación
Mezclar bien las tres clases de harina.
El resto del procedimiento es igual al pan casero.
Agregar la sal, la levadura, el agua, y se amasa igual que el pan hasta que quede una masa uniforme.
Se hornea más o menos 60 minutos.
Para los que no están acostumbrados al gusto de la algarroba se puede cambiar un poco el sabor agregando miel, ralladura de limón o de naranja.
Queda un pan medio dulzón, rico para acompañar el mate.
