por Ingredientes
500 g de carne picada
1/2 kilo de espinacas cocidas y picadas
1/4 de cebolla picada y dorada
1/2 pancito remojado en leche
3 huevos
5 fetas de panceta ahumada
sal
pimienta
nuez moscada
harina y manteca en cantidad necesaria
1 cucharada de queso rallado
Preparación
Mezclar la carne con las espinacas, la cebolla y el pan exprimido y deshecho. Sazonar con sal, pimienta, nuez moscada y queso rallado e ir agregando uno a uno los huevos. Mezclar hasta que quede una pasta homogénea.
Volcar la preparación dentro de un molde alargado, previamente enmantecado y enharinado. Apretar bien y colocar encima las fetas de panceta. Colocar en horno moderado durante 1 hora.
