por Ingredientes
1/2 taza de miel
2 tazas de harina
1 cucharadita al ras de bicarbonato de sodio
1/2 cucharadita de jengibre en polvo
1 pizca de sal
1/2 cucharadita de clavo de olor molido
1/2 cucharadita de canela en polvo
1/2 cucharadita de nuez moscada
100 gramos de manteca blanda
1/2 taza de azúcar negra
2 yemas
100 cc de crema de leche
2 claras a nieve
Azucarado Rápido
2 tazas de azúcar impalpable
jugo de limón
agua hirviendo
Preparación
Tamice la harina junot con el bicarbnato de sodio, el jengibre, la sal, el clav de olor, la canela y la nuez moscada. Reserve.
Bata la manteca con el azúcar negra hasta btener una crema.
Agréguele las yemas y siga batiendo.
Añadale la mitad de la miel y la crema de leche, alternando con la harina tamizada.
Unale suavemente las claras a nieve.
Vuelque en molde bien enmantecado y enharinado.
Cocínelo en horno suave hasta que al introducirle una aguaja ésta salga sin adherencias.
Desmolde sobre rejilla, enfríe y azúcare.
Para preparar el azucarado colocamos en un bol el azúcar impalpable tamizada. Agregamos el jugo de limón hasta obtener una pasta espesa.
Se hecha de a poco el agua hirviendo necesaria hasta obtener un baño que cubra y corra sobre el pan.
