Pan de molde sin TACC

Ingredientes

2 tazas de premezcla sin gluten (300 grs. de harina de arroz, 300grs. de fécula de mandioca, 400grs. de almidon de maíz) o (6 tazas de harina de arroz, 2 tazas de fécula de papa o de fécula de maíz, 1 taza de fécula de mandioca)

½ cucharadita de sal

2 cucharadas de azúcar

50 gramos de levadura fresca

1 ½ cucharadita de goma xantica

1 cucharadita de gelatina sin sabor

3 cucharadas de aceite neutro

2 huevos

¾ de taza de leche tibia

Preparacion

Mezclar todos los ingredientes secos y ponerlos en la procesadora o en un recipiente para utilizar la batidora.

Batir los huevos con el aceite.

Disolver la levadura en la leche tibia. Agregar a los secos y la mezcla de los hevos y aceite.

Batir durante 3 minutos.

Volcar la preparación en un molde aceitado,

Dejar levar en un lugar tibio por 30 minutos. Debe duplicar su volumen.

Colocar en horno precalentado a 200 grados durande 10 minutos, luego bajar un poco la temperatura hasta terminar la cocción.

Retirar del horno y dejar enfriar.