por Ingredientes
200 gramos de almidón de maíz
100 gramos de féecula de mandioca
100 gramos de harina de arroz
100 gramos de leche en polvo
1/2 cucharadita de té de goma xántica
1 cucharada sopera al ras de polvo para hornear
1 cucharadita de sal
1 cucharada de azúcar
50 gramos de levadura fresca o 10 gramos de levadura secaa
450cc de leche tibia
3 cucharadas de manteca derretida
Preparación
En un bol profundo mezclar todos los ingredientes secos.
Disolver la levadura en la leche tibia y agregar a los secos junto con la manteca.
Batir con batidora electrica 4-5 minutos.
Volcar en un molde para pan de 30 cm de largo por 10 cm de alto y 10 cm de ancho forrado con papel manteca y rociado con rocio vegetal o aceitar y enharinar el molde con harina de arroz.
Colocarle la tapa tambien rociada con rocio vegetal. Si no tiene tapa, taparlo con papel aluminio.
Dejar reposar en sitio tibio 15-20 minutos.
Lllevar al horno 170º por 45-50 minutos.
Apagar el horno y dejar entibiar antes de utilizar.
