por Ingredientes
150 g manteca
150 g de azúcar
700 g de harina
5 hevos
1 taza de leche
75 g de levadura de cerveza
unas gotas de esencia de vainilla
una pizca de sal
Preparación
Mezclar en un bol la levadura de cerveza con la leche tibia y añadir harina hasta obtener una masa blanda, con la que se hace un bollo y se deja en un lugar templado para que aumente al doble su volumen.
Batir la manteca con el azúcar hasta que esté cremosa; añadir de a uno los cuatro huevos, la esencia de vainilla y una pizca de sal.
Poner sobre la mesa en forma de corona la harina restante y en el centro colocar el bollito de levadura, la preparación hecha con la manteca, el azúcar y los huevos y amasar todo.
Formar un bollo y dejar leudar nuevamente.
Luego pintar con el resto de huevo batido, espolvorear con azúcar y cocer en horno moderado.
