por Ingredientes
3 tazas de harina leudante
2 cucharaditas de polvo de hornear
3 huevos
1 cebolla cortada en trocitos
3/4 de taza de leche
sal
pimienta
1 taza de queso rallado, Parmesano o Provolone
Preparación
Licue o procese los huevos junto con la cebolla y la leche hasta que a la cebolla quede bien molida.
Sazone a gusto con poca sal y más pimienta.
Siga procesado o licuando mientras le agrega el aceite enforma de hilito, como si hiciera mayonesa. Vuelque en un bol.
Mézclele el queso rallado y la harina leudante tamizada con el polvo para hornear.
Vierta en un molde tipo budín inglés grande bien enmantecado y enharinado.
Cocínelo en horno moderado hasta que saque pancita y esté suamemente dorado.
Desmolde sobre rejilla u espere a que se enfríe muy bien antes de degustar.
