por Ingredientes
100 gramos de premezcla (300 grs. de harina de arroz, 300grs. de fécula de mandioca, 400grs. de almidon de maíz)
1 huevo
300cc. de agua
Preparacion
Batir el huevo en un bol. Añadir la mitad del agua y 50 gramos de premezcla, mezclar bien. Incorporar el resto de los ingredientes. Batir hasta obtener una pasta homogenea.
Deajr descansar a temperatura ambiente durante 15 a 20 minutos.
Calentar sobre fuego moderado una sarten antiadherente. Untarla con manteca con ayuda de un papel.
Verter la mezcla del centro hacia afuera en forma de circulo hasta lograr el espesor deseado. Cocinar hasta que coagule la superficie. Dar vuelta con ayuda de una espátula y cocinar unos segundos del otro lado. Retirar de la sarten,
Se recomienda untar la sarten con manteca, rocio vegetal o aceite entre la cocion de 3 a 4 panqueques.
