por Ingredientes
7 papas
1 taza de queso crema
1 taza de leche
1 limón
sal
pimienta
3 cebollas
2 yemas duras pisadas
1 pizca de paprika
Preparación
Lavar y cocinar las papas (sin pelar) en agua y sal.
Aparte, preparar una crema batiendo el queso crema junto con la leche. Añadir el jugo del limón, sal, pimienta, las cebollas bien picadas, las yemas y la paprika.
Colocar todo al baño maría para que se caliente sin que hierva.
Pelar las papas, acomodar en una fuente y cubrir con la crema antes de servir.
NOTA: Esta receta es de origen peruano.
