por Ingredientes
1 Kg. papas
2 chorizos
1 cebolla
2 dientes de ajo
1 pimiento rojo asado
pimentón
aceite de oliva
sal
1 guindilla (opcional)
Preparación
Se pone aceite en una olla y se echa la cebolla picada muy fina. Se deja pochar 5 minutos y se añade el ajo en láminas y el pimiento rojo cortado en tiritas. Se sazona.
Se pelan las papas y se rompen en trozos, partiéndolas, no cortándolas con el cuchillo.
Se añaden a las verduras y se echa el chorizo cortado en rodajitas.
Se cubre todo con agua, se añade el pimentón y la sal al gusto y la guindilla, si queremos que quede picante.
Se deja cocer durante 40 minutos a fuego moderado y se sirve.
