por Ingredientes
3/4 kilos de papas
2 tajadas gruesas de pancetas
2 dientes de ajo
sal
pimienta
1/4 kilo de queso fresco
manteca
Preparación
Pelar y cortar en rodajas las papas.
Aparte saltear en una sartén con manteca la panceta cortada en daditos.
Agregar las papas y remover para que no se peguen en el fondo.
Añadir los dientes de ajo picados, sal y pimienta.
Cuando las papas están a punto, quitar escurriendo la grasa en exceso y agegra el queso fresco cortado en daditos.
Apagar el fuego, tapar y esperar que el queso se funda. Servir con una copa de vino malbec.
