por Ingredientes
2 paltas grandes
2 huevos duros picados (yema y clara por separado)
4 hojas de lechuga cortada finita
1 pan de molde cortado en rebanadas, sin corteza
50 g de manteca
sal
pimienta
1 cucharada de aceite
1 cucharada de mostaza
Preparación
Cortar las paltas por la mitad, sacar los carozos y extraer la pulpa, ponerla en un plato hondo y pisar con un tenedor, agregar la sal. pimienta y aceite, la mostaza y mezclar nuevamente.
Untar cada rebanada de pan primero con manteca y luego con la pasta de paltas, decorar poniendo en un lado de cada rebanada la clara picada, en el medio la lechuga y en el otro lado la yema picada.
