por Ingredientes
-Ajos de buena sanidad y madurez
-Solución de ácido cítrico, por cada litro de agua hervida y fría se adiciona 20 gramos de ácido cítrico
Preparación
-Pelar los ajos y molerlos con cuchillo, máquina de moler, trituradora o cualquier otro equipamiento que se disponga
-Por cada kilo de pasta de ajo se adiciona 50 cc de solución de ácido cítrico
-Se envas y tapa
-Se pasa por baño maría de 5 minutos para frasco de 250 gramos
