por Ingredientes
1 1/2 de acelga hervida, bien escurrida y picada
1 cebolla cortada fina
1 pimiento
1 taza de carne molida o picada bien fina
Perejil
orégano
1 cucharada de aceite o grasa
2 huevos batidos
queso rallado
Masa
1 1/2 taza de harina
1 cucharada de polvo de hornear
1/2 taza de aceite o grasa
1/2 taza de leche
Preparación
Freír la cebolla, agregar la carne picada; dejar cocinar un poco; echar la acelga, pimiento, perejil y orégano.
Condimentar con pimienta, mezclando perfectamen te todos los ingredientes. Cuando se ve que todo está bien cocido, apagar el fuego. Agregar queso rallado.
Masa
Entibiar la grasa con la leche. Mezclar la harina, polvo de hornear y sal, unir ambas mezclas y formar la masa (que no quede muy blanda). Deja descansar un ratito, dividir en 2 mitades que se estiran de acuerdo al tamaño de la “lata” donde se cocinará.
Se arma el pastel: engrasar y enharinar la “lata”. Cubrir con una de las mitades. Volcar el relleno. Batir bien los huevos y “desparramar” sobre el relleno.
Tapar con la otra mitad de la masa y unir en los costados. Llevar al horno.
