por Ingredientes
1 peceto mediano
1 cebolla grande picada
3 tomates picados
el jugo de 3 naranjas
10 nueces bien picadas
1 vaso de vino blanco
1 cubito de caldo de carne disuelto en 1 taza da agua caliente
harina en cantidad necesaria
sal
pimienta
1 cucharada de manteca
1 cucharada de aceite
Preparación
Pasar el peceto por harina hasta que quede bien cubierto y epolvorear con sal y pimienta.
Poner dentro de una cacerola la manteca y el aceite y dorar el peceto.
Una vez bien dorado por todos lados retirar u dejar enfriar.
Poner en la cacerola la cebolla, los tomates, el caldo, las nueces, el vino, el jugo de naranja, volver a colocar el peceto y cocerlo a fuego mediano, con la cacerola tapada, hasta que esté a punto.
Al servir, cortar en rodajas no muy finas y bañar con su salsa.
