por Ingredientes
750 g de peceto hervido con algunas verduras y un cubo de caldo
1 pocillo de vinagre
1 cucharada sopera de mostaza
2 pocillos de aceite
3 yemas duras pasadas por colador
1 cucharada de perejil picado
Preparación
Cortar el peceto en rodajas algo finas, disponerlas en una fuente un poco profunda.
Aparte mezclar en un bol el vinagre con el aceite, la mostaza y el perejil; extender sobre el peceto, salpicar con las yemas y servir.
PARA CONGELAR: Guardar el peceto dentro de un recipiente con tapa sin agregar las yemas y congelar.
PARA DESCONGELAR: Dejar que retome temperatura ambiente, disponerse en una fuente, espolvorear con las yemas y servir.
