por Ingredientes
1/2 kilo de pepinillos de 4 centímetros de largo más ó menos
sal gruesa en cantidad necesaria
vinagre
10 gramos de pimienta en grano
1 cucharadita de sal fina
1 hoja de laurel
Preparación
Lavar los pepinillos perfectamente y con un paño quitarles bien todo el resto de la tierra.
Luego dejar en maceración con sal gruesa durante todo 1 día.
Hacer hervir aparte una cantidad suficiente de vinagre como para cubrir completamene toda la preparación. Al vinagre se le debe agregar la pimienta, la sal y el laurel.
Colocar los pepinillos en los frascos, agregar el vinagre hasta cubrir completamente.
Los frascos se cierran herméticamente y se dejan alrededor de 20 días antes de consumirlos.
