por Ingredientes
6 yemas
300 g de harina común
150 g de manteca
100 g de azúcar impalpable
1 cucharadita de polvo de hornear
esencia de vainilla
mermelada sabor a gusto
Preparación
Mezclar y tamizar juntos la harina con el polvo de hornear. En el centro colocar las yemas pasadas por cedazo, la manteca, azúcar, esencia. Trabajar estos ingredientes hasta que quede una crema. Unirle la harina, formar la masa y dejarla descansar tapada.
Estirar la masa en forma de cilindro. Cortar, formar bolitas y colocarlas en placas sobre papel manteca. Hacerles un hueco y rellenar con mermelada.
Cocinar en horno moderado 25′ aproximadamente.
