por Ingredienes
1 y 1/2 tazas de harina
1/2 taza de fécula de maíz
1 cucharadita de polvo de hornear
125 gramos de manteca
1 taza de azúcar impalpable (120 gramos)
3 yemas de huevo
1/2 cucharadita de esencia de vainilla
150 gramos de dulce de membrillo
2 cucharadas de agua
Preparación
Se tamizan juntos la harina, la fécula de maíz y el polvo de hornear y se colocan sobre la mesa.
Se bate la manteca hasta que esté cremosa, se le agrega el azúcar impalpable y se sigue batiendo, luego las yemas y la esencia.
Esta preparación se coloca en el medio de la harina y se amasa un poco para unir.
Se hace un rollo largo y se cortan porciones pequeñas e iguales; a cada porción se le da forma redonda. Se aplasta un poco y se coloca en una placa enmantecada.
Se les hace un hueco en el centro y se pone el dulce deshecho con el agua al calor.
Se cuecen en horno moderado durante 15 minutos.
