por Ingredientes
5 peras grandes
2 tazas de agua
100 gramos de azucar
1 cucharadita de esencia de vainilla
- Salsa de chocolate
1 tableta de chocolate
1 cucharada de manteca
2 cucharadas de leche o crema
Preparacion
Pelar las peras quitandoles los cabitos, quitarles el corazon con un sacabocados. Colocar en una cacerolita el azucar , cubrir con el agua y llevar al fuego y cuando rompa el hervor perfumar con la esencia de vainilla, incorporar las peras y cocinarlas haste que esten tiernas. Retirarlas y dejarlas escurrir bien.
Preparar la salsa de chocolate derritiendo en un bol a baño Maria el chocolate junto con la manteca, cuando este disuelto retirarlo, incorporandole la crema de leche. Mezclar y utilizar.
Servir las peras y bañar con la salsa de chocolate. Servir bien frio.
Tambien pueden servirse sobre una base de flan casero (ver receta).
Las peras pueden congelarse antes de armar las copas, en envases hermeticos acomodandolas separadas entre si. Descongelar antes de servir.
