por Ingredientes
1 kilo de peras
600 cc de vinagre de vino
1/2 kilo de azúcar
cáscara amarilla de 2 limón
2 o 3 clavos de olor
1 cucharadita de jengibre molido
2 ramitas de canela
Preparación
Pelar las peras, cortarlas en cuartos y desechar las semillas.
Hervir en una cacerola el vinagre junto con el azúcar, las cascaras de limón, los clavos de olor y la canela.
Agregar las peras y dejar hervir despacio hasta que estén tiernas pero no muy blandas.
Escurrir y colocarlas en frascos esterilizados.
Dejar hervir el líquido de cocción hasta que espese un poco.
Colarlo y cubrir con él las peras.
