por Ingredientes
4 remolachas
1 choclo
2 plantas de lechuga
1 cucharada de mayonesa (ver receta)
1 huevo
Sal
piimienta
hojas de lechuga
Preparación
Hervir 4 remolachas grandes, dejar enfriar bien, pelarlas y cortarles una”tapita” arriba.
Ahuecar con una cuchara, dejarlas escurrir boca abajo. Condimentarlas con sal y limón.
Hervir 2 choclos, desgranados, condimentarlos con sal, limón y unas cucharadas de mayonesa. Con esta preparación rellenar las remolachas.
Taparlas con rodajas de huevo duro.
Servirlas sobre un colchón de lechugas cortadas en juliana.
