por Ingredientes
1 filet de abadejo
1 puñado de chauchas
2 huevos duros
1 cebolla roja mediana
12 aceitunas verdes
perejil
ralladura de limón
Preparación
Limpiar el filet, cortarlo en porciones, salpimentarlo y dorarlo en una sartén con aceite de oliva de ambos lados.
Hervir los huevos, enfriarlos, pelarlos y reservarlos.
Lavar las chauchas en agua con bastante sal, pelar y cortar la cebolla en pluma y descaroazar las aceitunas.
Ya esta todo listo para servir las ensaladas. Armar un colchón de chauchas y aceitunas como mas te guste.
Distribuir el pescado por encima y decorar con el huevo duro cortado en cuartos, espolvorearlos con perejil picado y rallar encima un poquito de cáscara de limón.
