por Ingredientes
Zapallo de guarda 1 kilo
Levadura granulada 2 cucharaditas
Azúcar 2 cucharaditas
Harina 4 tazas
Aceite 2 cucharadas
Sal 1 cucharadita
Aceite para freír
Preparación
– Cueza el zapallo en agua y páselo por cedazo.
– Deshaga la levadura en una taza de agua tibia con dos cucharaditas de azúcar y deje fermentar por una hora.
– A continuación, mezcle en un recipiente amplio unas dos tazas de puré de zapallo con los demás ingredientes y bata la masa con la mano hasta dejarla homogénea y ligosa.
– Agregue agua si la consistencia es muy densa.
– Coloque el tiesto en un lugar abrigado para que la masa liude hasta duplicar su volumen.
– Al confeccionar las argollas de masa, mójese las manos a fin de que no se le adhieran a los dedos, haciendo en el aire los malabarismos necesarios para formar los picarones y depositarlos uno tras otro en el aceite hirviendo.
