por Ingredientes (para 8 porciones)
• 500 g de harina de maíz
• 2 cucharadas de grasa de vaca
• 2 ó 3 cucharadas de leche
• Sal y agua (cantidad necesaria)
Preparación
Tostar la harina de maíz en una olla, mezclando permanentemente, hasta que tome un color marrón.
Hervir el agua con la leche, grasa, sal y agregar la harina tostada en forma de lluvia, mezclando para evitar la formación de grumos.
Cocinar hasta que espese.
Dejar enfriar unos minutos, dar la forma deseada y comer a la hora del desayuno o merienda, en reemplazo del pan.
Excelente