por Ingredientes (para 8 porciones)
Masa:
• 1 y ½ kg de harina de trigo
• 50 g de levadura
• Agua tibia (cantidad necesaria)
• ½ cucharadita de sal
• ½ kg de queso fresco
Salsa:
• 1 lata de tomate al natural
• 1 diente de ajo
• 2 hojitas de laurel
• Aceite (cantidad necesaria)
• 1 cucharadita de azúcar (para sacar la acidez)
• Sal y pimienta (a gusto)
Preparación
Masa:
Colocar la harina en un recipiente, y agregarle sal y pimienta.
Colocar la levadura en agua tibia, con una cucharadita de azúcar.
Unirla con el resto de los ingredientes hasta formar un bollo de masa y sacarlo del recipiente.
Amasarlo durante 10 minutos y volver a colocarlo en el recipiente, tapándolo con un lienzo para que leude.
Cuando la masa se eleve, dividir en 16 bollitos, luego con el palote estirarla en forma circular, del tamaño de la sartén.
Salsa:
Colocar el aceite en la sartén con unos dientes de ajo, el tomate, hojitas de laurel, sal, pimienta y azúcar. Cocinar durante 20 minutos.
Cocción de la pizza:
Colocar la masa en una sartén con aceite bien caliente, y cocinar de un lado hasta que se dore, después darla vuelta y colocarle los trocitos de queso fresco.
Retirar y en un plato volcarle la salsa de tomate bien caliente.
Se le puede agregar jamón cortado en juliana y aceitunas y a disfrutarlas porque son exquisitas.
