Plancha de pionono

Ingredientes

6 huevos
100 gramos de azúcar
1 cucharadita de miel
100 gramos de harina

Preparación

Batir los huevos con el azúcar a punto cinta, añadir la miel y agregar la harina tamizada, mezclar con movimientos envolventes y circulares.
Verter en el molde forrado con papel estraza ligeramente enmantecado y con la parte áspera hacia arriba.
Llevar a horno caliente durante 10 a 12 minutos, retirar cuando la superficie esté dorada.
Dejar enfriar y quitar el papel con al ayuda del contrafilo de un cuchillo sobre el mismo.
Dejar reposar 24 horas y utilizar.

Esta receta rinde para una plancha de 28 cm.
Para plancha de mayor tamaño se deben aumentar los ingredientes.

Se puede conservar en freezer durante 6 meses.
Para descongelar dejar que tome temperatura ambiente  y utilizar.