por Ingredientes
1 pollo
4 cuchardas de harina
sal
pimienta
50 gramos de manteca
2 cucharadas de aceite
1 cebolla picada
1/2 ají picado
2 cucharaditas de polvo de curry
1/4 de cucharadita de tomillo
1 lata de tomates al natural
Preparación
Cortar en porciones un pollo, mezclar la harina con sal y pimienta y espolvorear bien las presas.
Poner en una cacerola la manteca y el aceite y cuando estén calientes dorar las presas de pollo, cuando estén bien doradas por todos lados, retirar y dejar en un plato.
Dorar en la manteca que quedó dentro de la cacerola la cebolla y el ají. Una vez dorados agregar las dos cucharadas de polvo de curry, el tomillo y los tomates bien pisados con todo su jugo. Volver a colocar el pollo dentro de esta salsa y dejar cocinar a fuego lento durante 30 minutos con la cacerola bien tapada.
Se sirve bien caliente y se puede acompañar con arroz blanco.
